研究人員日前發現，女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。 　　3%的受調查者患有哮喘，而食用西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜量最多的受調查者，罹患哮喘的幾率較小。

　　研究成果顯示，植物性食品中的抗氧化劑和特定營養物質，可能阻止或改善哮喘和其他過敏癥狀。

　　胡蘿卜、番茄汁和蔬菜中含有的營養物質稱為類胡蘿卜素，其中部分可以轉化為人體內的維生素A。維生素A可以幫助調節人體免疫系統，維持呼吸道暢通。

　　女性罹患哮喘的風險還與體重、總體卡路里攝入量、吸煙和維生素攝入量等因素有關。為此，專家建議人們從總體健康考慮，每天食用至少5種蔬菜和水果。

　　研究報告作者說：“重要之處在于，了解哪些水果和蔬菜更可能防止特定的疾病。”