泡菜，在我國通常作為下飯的零食難登大雅之堂，但隨著韓流的興起漸漸擺脫了這個身份，逐漸登上了主食的舞臺。今日，經過科學家研究發現，將泡菜作為主食長期食用，會誘發一系列疾病。

泡菜等通常會太咸、太甜及太辣，口味相對比較重。健康專家認為，民眾可以偶爾吃一些，不要常常吃，因為長期下來容易影響到腎、肝、胃等臟腑，進而導致腎虛、肝胃火旺盛，建議改變飲食習慣比較好，癥狀嚴重者可透過中醫療法來恢復至癥常的狀態。

如果胃部受到影響者，患者容易出現胃火旺、消化不良、胃潰瘍等癥狀，這時應健胃降火，適合用四君子湯、香砂六君子湯等中藥方來改善，同時視癥狀酌加黃芩、黃連以便消炎鎮熱。

肝臟受到影響患者容易出現肝火旺、口苦、便祕等癥狀，像這種情況應對癥用藥，同時兼顧胃氣，有便祕者適合用大柴胡湯，沒便祕者適合用小柴胡湯，病情嚴重者適合用龍膽瀉肝湯，用藥中病即止，好了就停藥。

腎臟受到影響患者容易出現口渴、腰痠、睡不著、精神疲倦等癥狀，適合用六味地黃丸調理，同時也應兼顧胃氣。

長期食用泡菜會對肝臟、腎臟以及腸胃系統產生不利影響，各位萬萬不要因為追趕潮流而盲目嘗試。