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    有了黑斑的紅薯是不可以食用的

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    香噴噴的烤紅薯(又稱甘薯、白薯、地瓜、山芋、紅苕、番薯、甜薯)深受人的喜愛。專家提醒市民,用化工原料桶制成的爐子烤紅薯很不衛生,若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑,就是烤熟了也不能食用。

    烤紅薯小販用的鐵桶爐大多是用廢鐵桶改制的,不少化工原料含有可能危害人體健康的成分,有些在高溫條件下可能會慢慢揮發,黏附在烤紅薯表皮上,吃這種紅薯就很不衛生。

    特別需要提醒喜愛吃烤紅薯愛好者注意的是,小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤,在烤熟的紅薯上,原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,這種毒素會使生紅薯變硬、發苦,用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅,進入人體后對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人,會出現嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者甚至會發高燒、氣喘、抽搐。

    專家建議,喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯,自己用微波爐烤,這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。

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