[俗名]紫英、索菜、燈塔菜。
[性味]性寒，味甘咸。
[功效]清熱，利尿，化痰，軟堅散結(jié)。
[宜食]適宜頸項瘰疬，癭瘤，甲狀腺腫，淋巴結(jié)腫大者食用；適宜高血壓，動脈硬化者食用；適宜肺膿癌，支氣管擴張咳嗽吐黃臭痰者食用；適宜各類惡性腫瘤，乳腺小葉增生，腳氣病，水腫者食用；適宜白發(fā)和脫發(fā)之人食用；適宜睪丸腫痛者食用；適宜盛夏季節(jié)食用，可消暑熱，補養(yǎng)分。
元·朱丹溪：“凡癭結(jié)積塊之痰，宜常食紫菜，乃咸能軟堅之義也。”《本草綱目》：“病癭瘤腳氣者宜食之。”《隨息居飲食譜》：“和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析醒開胃。”
[忌食]紫菜為營養(yǎng)豐富的海菜，但紫菜性寒，故平素脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食。
《食療本草》：“多食脹人。”《本草拾遺》：“多食令人腹痛，發(fā)氣，吐白沫。”
[按語]紫菜的營養(yǎng)十分豐富。據(jù)分析，每100克紫菜含蛋白質(zhì)可達29~35．6克，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富，每百克中分別含343毫克、33．2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素c，核黃素，煙酸等。據(jù)國內(nèi)醫(yī)學資料報道，有人頸后起一核，如桂圓核大，還有一人會陰部生一核，如棗子大，皆用紫菜泡湯吃，連吃月余，核均于無形中消失，實為軟堅散結(jié)之功。