豬心
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補虛，養心，安神。
[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人 食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。
《隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。”
[忌食]惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經》：“不與吳茱萸合食。”
[按語]自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補 心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營 養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利于功能性或神經性 心臟疾病的痊愈。