日常生活中，用井水、泉水特別是以深井水作為生活用水的人都會發現，在燒水用的水壺里，或盛熱水的水瓶里，常常會積聚厚厚的一層水垢，這水垢就是水中的礦物質經過加熱沉淀聚積而成的，質地堅硬，甚至像石頭一樣。所以，有的人認為常吃這種富含礦物的深井水或泉水，就容易患膽石癥。甚至有的人取類比象，害怕喝了這種水會像水瓶一樣，在腸壁上或膽囊中形成礦物沉淀積聚。其實，這種想法是沒有科學道理的。

上面談到，膽結石中的主要化學成分是膽固醇和膽色素。在膽汁中這二種成分在多種因素制約下，穩定環境遭到破壞，才會發生膽固醇結晶聚積，或膽紅素鈣形成沉淀，進而形成結石。而這二種因素形成的結石，其化學成分非常復雜，分子結構屬有機化合物類。那么水垢的化學成分則主要是鈣與鎂的化合物，以碳酸鈣為主，而碳酸鈣在膽結石中即使有，其含量也是非常小的，何況也沒有哪項科學實驗證明飲水中含鈣量高，吃了以后會引起膽汁中鈣含量增高，并產生鈣鹽沉淀的結論和報道。流行病學調查發現飲食習慣、經濟條件、生活水平有一定關系，但跟飲用富含礦物水與否沒有多大關系，那些常飲含礦物質較多的地區人口膽石發病率也不比以含礦物質較少的水為飲用水的地區人口多。因此，不必擔心常飲富含礦物質的水會引起膽結石。