湘菜是我們平常再常見不過的調(diào)味用品了，這樣一種司空見慣的東西，您可留意過它潛藏的巨大價值么?今天，下邊就帶您了解一下這味調(diào)味香料!

香菜，又名芫荽，它是一種帶有辛辣清香氣味，能去腥解膩的微型蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，在漢代經(jīng)“絲綢之路”傳入我國，至今已有兩千多年歷史。它的生命力極強(qiáng)，我國大江南北均能種植，它雖非主菜，卻是人們喜食和宴請賓客不可少的調(diào)味香料。

芫荽的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)科學(xué)分析，它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高于諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩，是因?yàn)樗娜~內(nèi)含有松精、香葉油和胡荽油醇等化學(xué)物質(zhì)，一經(jīng)切碎就會揮發(fā)出來。

不僅如此，香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統(tǒng)疾病，堪稱是一味良藥。首先，香菜中的香精油能促進(jìn)唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進(jìn)食欲。其次，香菜的活血健胃功效。民間用香菜煮粥來治療消化不良，促進(jìn)消食下氣。

還有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果也不錯，方法是：往廣口瓶里倒入葡萄酒，再放入洗凈的香菜，比例為1：1，密封連泡一周即可，每天早中晚各服一小杯，連服3個月見效，如將泡過的香菜一起吃掉，效果更好。對痔瘡出血也有一定療效。民間用香菜煨肥腸，可治痔瘡出血;用于香菜煙熏肛門可小兒脫肛;還有人用香菜煮湯，熏洗肛門，再用醋煮香菜粉，用布蘸取趁溫?zé)岣采w患處，一星期后即可見效。民間還用其內(nèi)服治產(chǎn)后無乳、小便不通、牙痛、流感等。

綜上所述，香菜不僅營養(yǎng)價值豐富，它的藥用價值也是很高的噢，是一款不可多得的良藥。日常生活中大家也不妨可以試試用上面介紹的配方來試試香菜的特色食療法，相信一定會有意想不到的收獲!