日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體的健康吃法。

　　吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶

　　苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。

　　喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。

　　小貼士：苦瓜茶的制作方法

　　1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

　　2、苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。

　　3、加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。

　　吃法二：營養更全面的苦瓜汁

　　苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。