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    幫你保證茶葉新鮮的5種方法

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


     由于茶葉的大部分香味是經由加工而成的,并且它的吸附性較強,容易吸收異味,因此如果保存不當很容易發生氧化變質。而下面五種方式教你怎樣保證茶葉的新鮮。

    (1)利用干燥箱儲存:因為干燥箱溫度穩定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

    (2)利用冰箱儲存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。

    (3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲存的茶葉倒入瓶內,塞緊塞子存放。

    (4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣的密封罐通常會透光,使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強防潮的功能。

    (5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時間也需要經驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發涼后再包裝起來,以免變質。

    注意:普洱茶的儲存不同于其他茶類,由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續發酵,因此不能置放于密閉的容器內,最好置放于陶罐或紫砂罐內儲存,擺在室內通風處即可。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開在存放。

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