[俗名]甜菜、光菜、牛皮菜。
[性味]性涼，味甘。
[功效]清熱，涼血，補(bǔ)血，解毒。
[宜食]適宜小兒出麻疹透發(fā)不快之時食用，以助麻疹透發(fā)：適宜缺鐵性貧血之人食用；適宜患有腸炎，痢疾，熱毒癤腫之人食用；適宜習(xí)慣性便秘之人食用。
《隨息居飲食譜》：“婦人小兒尤宜食之。”
[忌食]平素脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹瀉便溏之人忌食。
《嘉佑神奇本草》：“不可多食，動氣。”《滇南本草》“吃之動痰，有損無益，腹中有積不宜食，無積不宜多食。”《本草求真》：“脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。”
[按語]君達(dá)菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生索A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。