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 我們在吃水果的時候，有些水果或者蔬果如果連皮一起吃會讓營養更加豐富也會為我們補充更多的人體所需。但是有一些卻不能連皮一起吃。食用不當的很可能會引起中毒或者其他疾病。

1、土豆皮

土豆皮內含不益于人體健康的配糖生物堿，進入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。

2、荸薺皮

因荸薺生于肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質。因此，生食或熟食都應去皮，否則會引起難以預料的疾病。

3、柿子皮

由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據醫學研究證明，柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內。

4、紅薯皮

因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。

5、銀杏皮

銀杏的果皮中含有有毒物質“白果酸”“氫化白果酸”“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。 #p#副標題#e#

日常生活中哪些蔬果最好連皮吃呢?

茄子最好連皮吃

茄子的營養很豐富，它含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，紫色的茄子相對比綠色茄子營養成分更為豐富一些，而紫色的長茄子與紫色圓茄子的口感各有千秋，大家可以根據需要選擇。

不過，有人覺得茄子皮不好吃，所以做茄子前都把皮削掉。其實，不光茄子肉有營養，茄子皮的營養價值也很高，再艮的茄子皮在做熟后也好吃。而且，茄子紫色表皮下面還富含膳食纖維和維生素P，它能幫助保持血管壁彈性，防止血管硬化和破裂，有助于預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，所以茄子最好連皮吃。

火龍果皮不要扔

火龍果營養豐富，含有與眾不同的營養素，是一種低熱量、高營養的優質水果。它含有植物蛋白、維生素B、C、E及水溶性膳食纖維。而另一種特殊而珍貴的營養成分花青素則存在于色彩艷麗的紅肉火龍果或普通火龍果皮中，且含量極高，花青素具有預防夜盲癥、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能幫助緩解老年癡呆癥的發生。

很多人都沒有想象過食用火龍果皮，通常在吃火龍果的時候都直接把皮扔掉。其實火龍果皮含有豐富的膳食纖維、微量元素、花青素以及多種維生素。花青素的抗氧化性強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保持較長時間活性。花青素還能幫助保持血壓穩定，增加皮膚的光滑度，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，同時具有抗輻射的作用等。

蘿卜渾身都是寶

蘿卜是非常有名的十字花科類蔬菜，含有豐富的戒子苷、硫醇類化合物、維生素C和大量膳食纖維以及鉀等礦物質，對于便秘、高血壓、高血脂和糖尿病患者具有較高的保健食療功效，尤其是抗癌作用不可小覷。大多數人把蘿卜洗干凈后直接將蘿卜纓切掉，甚至把蘿卜皮也削掉，而專家并不支持這種做法。中醫講，蘿卜纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的作用，對食積氣滯、咽喉腫痛、婦女乳房腫痛、乳汁不通等癥有很好的療效。而蘿卜中大部分的鈣都集中在皮上，其中的膳食纖維含量也較高，所以蘿卜是適合帶皮吃的。