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    夏日煲湯有講究 糖友不適合白色

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


     煲湯時應盡量少用高脂肪、高熱量的食物,如老母雞、肥鴨等。不妨多煲一些蔬菜湯,多放冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等食材。更要注意的是,煲湯時要少放鹽,不能因為用餐喝湯而增加食鹽的攝入量。

    糖友煲湯宜少加肉

    對于糖友而言,煲湯時應少放肉。糖友體脂肪含量往往較高,不少糖友還患有高尿酸血癥。因此,飲食上不僅需要控制血糖、血脂,同時還要限制高嘌呤食物的攝入。濃肉湯中含有大量脂肪,不利于糖友體脂肪的控制,同時嘌呤含量較高,嘌呤代謝產生大量的尿酸,可能加重患有高尿酸血癥糖友的病情。

    先吃粗纖維蔬菜后喝湯

    糖友的飲食順序應該是:蔬菜—主食—肉類—湯。營養科營專家針對糖尿病人提出了這一進餐順序,它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進食量,調整飲食結構。先喝湯的話,會很快就感覺飽了,但不久又會感到饑餓,只能再吃些別的食物充饑,這樣不利于糖尿病人的血糖控制。

    先吃粗纖維的蔬菜,增加飽腹感,就能不自覺地減少后面主食的攝入。如果需要控制主食的攝入量,就要在吃飯時先多吃些蔬菜。

    煲湯要限制食鹽的攝入

    現代醫學研究表明,過多的鹽,具有增強淀粉酶活性而促進淀粉消化,和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。因此,糖尿病病人也不宜多吃鹽,每天攝取的分量要控制好。

    糖友不適合白色濃湯

    對于在外就餐的糖友,要警惕奶白色的濃湯,因為這種湯的奶白色,是脂肪的微滴帶來的。同時現在的餐館烹調,除了加入鹽之外,還要再加入雞精和味精。因此,那些鮮美異常的湯里,脂肪和鹽含量很高,不利于糖友控制血脂和血壓。

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