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    健康又環保 節后食品巧妙處理

    時間:2024-10-20  來源:  作者: 我要糾錯


    臘魚臘肉的處理:

    逢年過節,肯定少不了臘魚臘肉之類的,可是春節過后,吃不完怎么辦?可以將臘魚清理干凈后,做成糟魚,不僅可以延長存放時間,而且糟魚別有風味。方法是:將處理干凈的臘魚切成小塊,加白酒(或米酒)和適量的白糖,充分拌勻,低溫密封保存,最好用小罐頭玻璃瓶裝。臘肉如果有肥肉變黃,可將變黃的部分切除,放入冰箱凍室。

    食用油的處理:

    有些人喜歡買大桶裝的油,油脂一旦開封就進了空氣,經常開蓋進入的空氣就多,油脂很容易氧化,氧化了的油脂危害人體健康。因此,可將大桶油分裝在小瓶里,以綠色或藍色玻璃瓶為好,存放在低溫、干燥和避光的地方。

    餅干和糖果的處理:

    這類食品只要沒有過期,同樣可以置入冰箱凍室存放。沒有開封的可在常溫條件下保存的,可以放在儲物柜,平時拿來當零食吃,切莫為了趕緊處理掉,而大量攝入甜食,否則很危險。

    花生、杏仁等果仁的處理:

    面對家里吃剩的花生,又不想讓它受潮浪費掉,可以將花生剝出來,做一味菜肴——花生豬蹄湯。做法:先將豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。待砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、姜片、料酒,大火煮開,撇凈剩余的浮沫,小火繼續煮兩三個小時,最后撒少許鹽調味,出鍋即可。而杏仁的話,可以將其磨成粉,制作杏仁蛋糕或者杏仁餅干,也別有一番風味。

    糖蓮子、糖蘿卜等的處理

    相信不少家庭,尤其是老一輩的人,家里過年會擺放一些糖蓮子、糖蘿卜、糖椰子等春節小吃供客人食用,但往往會吃剩很多。不怕,我們可以將剩下的糖蓮子做成一道清甜的潤肺糖水。做法也很簡單,將糖蓮子、糖蘿卜、糖椰子等用水稍稍洗一下,去掉部分糖分。然后用鍋把水燒開,將材料放到鍋里煮30分鐘就可以了。由于這些材料本來就有糖分,所以可以不用放糖即可食用。而喜歡吃甜一點的朋友也稍稍加點糖調味。

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