一提營養，人們可能立刻就會想到雞鴨魚肉，其實不然。的確，這些食物都含有豐富的蛋白質，但是，也不忽視必不可少的維生素和微量元素。

　　與傷口愈合有關的微量元素有銅和鋅，維生素類有維生素a、維生素c和維生素e等。這些物質在人體內雖然都有一些貯備，還能進行調節，優先供應傷口的需要，一般不致缺乏。但是，外科病人需要維生素c的量，大大超過平時，病人的食欲不佳，進食較少，也會造成供不應求。

　　所以，外科手術以后的病人，如果能自己進食，可多吃一些含維生素c較多的食物，如西紅柿、辣椒、莧菜、青菜、卷心菜、胡蘿卜等。從食物中補充困難的病人，可以經口服或靜脈補充，每天需要維生素c1～2克。

　　外科病房的病人，也不知道從哪兒聽說了許多手術后不能吃的食物，哪些東西須“忌口”。醫生在查房的時候，經常有病人提出類似的許多問題。

　　到目前為止，還沒有聽說哪一種食物，有能促進傷口愈合的“神效”，也沒有證實哪一種日常食物，會使傷口化膿或延遲愈合。因此，除了病情需要禁忌者以外，平常吃的食物，開了刀以后照樣可以吃，不應有什么“忌口”。至于吸煙，健康人都不宜，對病人就更不適宜了。