副標題#e# 誤區(qū)之一：以為樣子不像正常品種的蔬菜水果就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　現(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個子的番茄和黃瓜，也有大個子的青椒和草莓。然而，這些都不上轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。所謂轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，是用人工方法，把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中來。至于在不同品種之間進行雜交，或者用各種條件來促進植物發(fā)生變異，都不是轉(zhuǎn)基因。

　　其實，天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西，個頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產(chǎn)品，只是因為人類普遍種植這種品種而已。比如說，把各種番茄品種之間互相雜交，就能育出深紅色、粉紅色、黃色、綠色等不同顏色，以及不同大小的番茄來。這些是很正常的事情，和轉(zhuǎn)基因完全不挨邊。就好比人有不同民族，不同種族通婚之后，就會生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和頭發(fā)顏色、個頭高矮等發(fā)生變化的混血兒來一樣。

　　目前，我國還沒有哪一種蔬菜水果是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。無論顏色如何，大小如何，絕大多數(shù)都是傳統(tǒng)育種方法得到的品種。稍微有點非傳統(tǒng)的產(chǎn)品，就是把種子帶到太空中育出來的大青椒等產(chǎn)品，但這也與轉(zhuǎn)基因毫無關(guān)系。也就是說，這些育種方法只是在不同品種之間轉(zhuǎn)移基因，就像不同民族的人結(jié)合后生孩子，或者人受到某種外界刺激發(fā)生了變異，歸根到底還是人類自己的基因。而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品呢，好比把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到人身上，讓人身上擁有某種花的基因，或者某種細菌的基因，這顯然完全是不同的概念。

　　誤區(qū)之二：以為水果蔬菜不容易壞就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　一個南瓜或一個番茄能放一周，這實在不是一件稀罕的事情。蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久。比如說，蘋果可以在冷藏庫里存12個月之久，這和基因沒有絲毫關(guān)系，只不過是人們想辦法讓它進入“冬眠”狀態(tài)，降低它的呼吸作用和衰老進程而已。即便不放在冷庫里，很多蔬菜水果都能在陰涼處存一周以上，比如夏天的西瓜在切開之前能放半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜，沒有過熟的番茄等，在家里放一周也沒問題。

　　的確有“轉(zhuǎn)基因”的番茄不容易成熟，不過它可不是放一周的問題，而是根本不會自己成熟。因為人們想辦法去掉了它啟動衰老成熟的“開關(guān)”。這樣，它就一直保持青澀狀態(tài)，除非外用催熟劑來處理，才能變成紅色，變成可食狀態(tài)。目前我國市場上銷售的生鮮番茄中，還沒有這種產(chǎn)品。
#p#副標題#e#誤區(qū)之三：以為加工食品中沒有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　我在博文中反復(fù)強調(diào)，加工產(chǎn)品都是來自于農(nóng)產(chǎn)品原料的。原料中的各種污染成分，以及轉(zhuǎn)基因成分，都會進入到加工食品當中去。然而，人們通常都盯著農(nóng)產(chǎn)品原材料，特別是新鮮蔬菜水果，總是擔心它有農(nóng)藥，有污染，有轉(zhuǎn)基因成分等。其實，事實正好相反——我國市場上的轉(zhuǎn)基因成分，都是來自于加工產(chǎn)品的，特別是使用美國進口原料的加工產(chǎn)品。

　　美國是全球最大的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國。它所產(chǎn)的大豆油90%以上是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，還有菜花油（基因改良過的菜籽油），馬鈴薯，小麥，玉米等，都是大宗轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。同時，美國也是豆油、小麥、玉米和馬鈴薯的出口大國，只要買它的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，就自然地引入了轉(zhuǎn)基因成分。消費者沒有看到農(nóng)產(chǎn)品原料本身，往往就會“眼不見心不煩”，忽略了其中的轉(zhuǎn)基因成分。

　　比如說，美食快餐店里的薯條，用的大都是轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯；它們制作點心用的油脂，大部分都是轉(zhuǎn)基因大豆油，或者經(jīng)過氫化處理的轉(zhuǎn)基因大豆油；它們制作漢堡和熱狗用的面粉，也很可能是轉(zhuǎn)基因小麥制成的面粉。又比如說，你吃到的各種美味餅干和曲奇，很可能也一樣用著轉(zhuǎn)基因油脂，轉(zhuǎn)基因面粉，轉(zhuǎn)基因玉米粉等。越是國外產(chǎn)品，這種可能性就越大。

　　還有一個讓轉(zhuǎn)基因食品進入千家萬戶的途徑，就是市場上銷售的“調(diào)和油”和大豆油。便宜的調(diào)和油當中，往往會有很大比例的美國來的轉(zhuǎn)基因大豆油。由于這種油價格比國產(chǎn)豆油更為低廉，它已經(jīng)深入所有餐館和市民家庭。只要仔細看看包裝上的注明，如果沒有聲明不含轉(zhuǎn)基因成分，就很可能含有。

　　誤區(qū)之四：以為轉(zhuǎn)基因食品吃了就會引起明顯的健康危險。

　　二十年來的研究證實，轉(zhuǎn)基因食品對人并沒有明顯毒性，人們并不必把它看成洪水猛獸。雖然有不少食用后對腸道菌群產(chǎn)生影響等負面報道，但沒有引起致命性的嚴重后果。

　　然而，從生態(tài)環(huán)境的角度來說，它對環(huán)境的威脅是世界公認的。它的危害，很可能要到幾十年甚至更長時間才能充分表現(xiàn)出來，而那時候幾乎沒什么辦法來恢復(fù)了。所以，全世界環(huán)保人士都堅決反對發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。他們指出，轉(zhuǎn)基因食品對營養(yǎng)品質(zhì)和安全品質(zhì)都沒有任何好的影響，也不能消除饑餓和營養(yǎng)不良，卻會威脅環(huán)境，為何要發(fā)展它呢？

　　美國是世界第一大轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國，而歐盟不許可其生產(chǎn)和銷售。我國對轉(zhuǎn)基因食品持寬容態(tài)度，但已經(jīng)立法規(guī)定，如果產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分，應(yīng)當在包裝上加以注明，讓消費者擁有知情權(quán)。實際上，這個法規(guī)執(zhí)行得并不理想，因為很多含有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品配料的加工食品，根本就沒有注明出來。

　　在綠色和平組織上榜的含轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，大部分都是一些跨國食品品牌。相比之下，買中國產(chǎn)的新鮮果蔬，吃大米、粗糧、雜糧，用花生油、茶籽油自己烹調(diào)，幾乎不會有吃進去轉(zhuǎn)基因成分的危險。所以，不妨少吃點洋快餐和名牌餅干點心糖果之類，可千萬不要委屈國產(chǎn)的小番茄、小黃瓜和小南瓜啊……