茶是我國傳統的保健飲料，對人體健康有眾多好處，但就像吃食物要了解食物的性味一樣，喝茶也要了解茶性。飲茶如果不注意方法，茶也會傷害你的健康，經常過量喝濃茶就會引起氟中毒。人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果長期超量喝茶，會導致氟斑牙和氟骨癥。

要想健康飲茶，要注意“十二忌”：

忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。

忌飲燙茶，最好56℃以下。

忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。

忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出。

忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。

忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。

忌用茶水服藥。

忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。

忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。

忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。