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    豆鼓排骨湯是如何制作的呢

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    豆鼓是我們經常食用的一種豆類食物,味道比較好,蛋白含量比較高。那么豆鼓排骨是如何制作的呢?大家想知道嗎?下面我們就一起來了解一下吧。

    豆豉蒸排骨怎么做呢?

    原料:

    豬肋排500克、豆豉3湯匙、蔥一段(10克左右)、姜一小塊(10克左右)、大蒜5瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、雞精1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油1湯匙。

    做法:

    1、蔥蒜姜切片備用,排骨洗凈后,涼水下鍋燒至水開后撈出,洗凈浮沫;

    2、鍋中油約7成熱時,下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味;

    3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,腌制1-2小時左右。口味淡的可以不用加鹽,因為豆豉本身是有咸味的,口重的可以少量加鹽;

    4、腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。

    小貼士:

    1、盡量選擇豬肋排,比較容易入味且比較好操作一些,大骨和腔骨更適合燉湯;

    2、大火蒸的時候,注意給蒸鍋中添水,以免燒干鍋。

    讀了上文,相信大家已經知道豆鼓排骨湯的做法。希望大家可以隨時隨刻享受到美味。

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