我們每個人都會隨著年齡的增大，而出現身體機能的逐漸減退，其中消化能力的減弱，會讓我們對飲食中各種微量元素的攝入吸收逐漸減少。大家不要小看了微量元素，它們雖然在我們身體里的含量很低，但是它們卻對我們人體的生命活動有著非常重要的作用，

鉻是人體葡萄糖和脂質代謝的必需微量元素之一，是機體內胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復、激活胰島細胞，調節血糖、降低血脂，預防心血管疾病，增強機體免疫功能。

動物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。流行病學調查發現，長壽老人的血鉻含量較高。

隨著年齡的增長，人體中血鉻濃度會逐漸降低。人過中年后，如血鉻持續降低易導致糖、脂代謝紊亂和動脈硬化，進入老年后，這些病理變化進一步加強，導致心腦血管疾病的發生和加重，免疫力下降，所以老年人應注意補點鉻。

多吃富含鉻的食物能完全滿足老人對鉻的需要。老人應多吃含鉻量較多的食物，如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、動物肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等。此外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等均含有豐富的鉻元素，老人也可以吃一些。