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    五畜藥解

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    五畜是指豬、牛、羊、犬、雞等動物性食品,主要供給機(jī)體蛋白質(zhì)和脂肪,可與五谷食品互相補(bǔ)充。

    1、 豬肉

    [性味] 甘平,無毒。

    [功能] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯,滋陰潤燥,補(bǔ)腎養(yǎng)血。

    [效用] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯,可用于病后體質(zhì)虛弱,產(chǎn)后血虧。滋陰潤燥,用于治療溫?zé)岵『蠼蛞捍髠剩忝氐劝Y。還可益陰精、補(bǔ)陰血。

    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物,含鈣、磷、鐵等微量元素及硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素,還含有動物膠質(zhì)。

    2、 牛肉

    [性味] 甘溫,無毒。

    [功能] 補(bǔ)中益氣,滋補(bǔ)脾胃,強(qiáng)健筋骨。

    [效用] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯,可用于身體虛弱,病后虛滿。健脾養(yǎng)胃,可調(diào)補(bǔ)氣血,治脾虛久瀉之癥。據(jù)文獻(xiàn)記載,牛肉還可化痰熄風(fēng)。牛肉經(jīng)加工制成“霞天膏”,可用以治一切沉苛固疾,中風(fēng)偏枯,痰涎壅塞,停痰宿飲及痰核癖塊(方法是:凈牛肉文火煮一日,榨取肉計,濾去渣,濃縮入少量黃酒收膏,冷后切小塊,晾干備用即可)。

    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),牛肉中富含蛋白質(zhì),且所含人體必需的多種氨基酸,故營養(yǎng)價值高。牛肉中也含有膽固醇、脂肪、維生素及多種微量元素。

    3、 羊肉

    [性味] 甘溫。

    [功能] 溫中暖下,補(bǔ)氣養(yǎng)血,益腎強(qiáng)胃,助陽道。

    [效用] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣養(yǎng)血,凡久病之體,虛勞羸弱,產(chǎn)后氣血大虛、崩漏失血等癥,皆可用之。還可溫中暖下,治虛寒吐痢、產(chǎn)后中寒,以及寒疝腹痛、五勞七傷虛冷等癥,還可治血虛腰痛、筋骨疼痛。

    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),羊肉營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽,以及維生素甲、乙、丙,煙酸等。另外,還富含有膽固醇、動物膠質(zhì)。

    4、 雞肉

    [性味] 甘溫。

    [功能] 溫中,益氣,補(bǔ)精填髓,健脾胃益五臟,強(qiáng)筋骨補(bǔ)虛損。

    [效用] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯,溫養(yǎng)補(bǔ)益,可用于老年體弱、虛勞贏瘦、病后虛弱、產(chǎn)后乳少。健脾養(yǎng)胃,可治療泄瀉、下痢、水腫等癥,還可治陰虛咳喘、腎虛耳聾、腰膝酸軟、小便頻繁、消渴等癥,具有填精補(bǔ)髓之效。雞肉還是益壽健身之佳品,老幼皆宜。

    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),雞肉含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素甲、乙、丙、丁,卵磷脂,還含有多種無機(jī)鹽。

    5、 狗肉

    [性味] 甘咸,溫。

    [功能] 補(bǔ)中益肺,固腎助陽,填精髓,強(qiáng)腰脊。

    [效用] 滋補(bǔ)強(qiáng)壯,可補(bǔ)脾胃,養(yǎng)氣血。凡久病氣虛、脾胃虛寒、胸腹脹滿、水臌、浮腫及寒瘧、瘡潰不收者,皆可服用。狗肉,補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰膝、溫腎助陽、暖下元虛寒,可用于各種腎虛下冷、腰膝酸軟、少腹冷積、陽痿、遺精。健康無病者也可服用,以增強(qiáng)體力,強(qiáng)健身體。

    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),狗肉含有脂肪,蛋白質(zhì),鉀、鈉等營養(yǎng)成分。

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