一些人喜坐低凳或蹲著吃飯，這樣不符合飲食衛生。究其原因是胃體受壓，食物在食管里不能順利通過賁門入胃，食道粘膜長期受到機械刺激，容易損傷變性，甚至發生癌變。所以，進餐時應當端坐，上體與大腿應大于90度角，這樣才能保證食物暢通入胃。

吃飯速度不宜太快，老人和小孩更要慢點。這是因為進餐速度太快，超過胃部飽滿信息向飽腹中樞反饋的速度，飲食就易過量。調查發現，胖人多數都有吃飯過快的習慣。