西紅柿是蔬菜中比較健康的。西紅柿中含大量維生素C，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。但是您知道嗎?有吃西紅柿的六個禁忌，不信?那您看看下問吧。

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

小貼士：飯前吃番茄可瘦身

番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養。

番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

番茄三個的特異功能

為塑料容器除臭

用來盛裝食物的塑料餐盒容易串味，可以先在飯盒里倒些番茄汁，涂滿容器內側，擱置兩分鐘后，用添加了洗滌劑的溫水清洗干凈，異味蕩然無存。

去除冰箱里的異味

長時間停電會引起冰箱里的食物變壞，異味橫生，試試用番笳汁消除冰箱里的腐敗味吧。用百潔布蘸番茄汁擦洗冰箱內壁，之后用溫肥皂水沖洗，再擦干即可。

緩解咽喉疼痛

將半杯番茄汁、半杯溫水攙在一起，用來漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的癥狀。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后會失去原有的營養與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食

新斯的明又名普洛色林、普洛斯的明，是擬膽堿藥中的抗膽堿酯酶藥之一，是毒扁豆堿的人工合成代用品，有甲基硫.酸新斯的明和溴化新斯的明兩種，均為白 色結晶性粉末，無臭，味苦，極易溶于水，易溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。新斯的明進入機體后，通過可逆性抑制膽堿酯酶活性，使乙酰膽堿不能水解，從而提高體內受體部位的乙酰膽堿濃度，加強和延長乙酰膽堿的作用，呈現出全部膽堿能神經興奮的效應。

加蘭他敏【又名】尼瓦林，強肌寧， Galanthamine, Nivalin, Lycoremine 。其抗膽堿酯酶作用較弱，易透過血腦屏障，故中樞作用較強，可用于 加蘭他敏重癥肌無力。口服10mg/次，3次/日。但療效不如新斯的明。