步入炎炎夏天，由于飲食習慣的改變，常吃生冷食物，我們常吃會出現腹瀉不適。還有些人皮膚會出現各種疹子，天氣炎熱我們的食欲還會受影響。其實，夏天也許天氣熱我們不適宜吃姜，但是以上這些問題，我們可以用姜來解決。

一、增加食欲

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使腸胃道充血并增進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，增進消化，促進食欲的作用。

二、驅風散寒

夏日里，人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛，腹泄等癥狀，而生姜中有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述癥狀的發生。同時，生姜的揮發油可增進血液循環，對大腦皮質，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦。疏風散寒，防止肚腹受涼及感冒。

需要注意的是，由于姜味辛性溫，所以不可一次食入過多;瘡癤，目赤內熱，便秘或痔瘡病人不宜食用;除此以外，爛姜中含有黃樟素，可誘發肝癌，食管癌等，不宜食用。

三、解毒殺菌

夏季，人們喜食冷飲，冷菜等冷制品，由于這些食品很容易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會造成惡心。嘔吐，腹痛，腹泄等癥狀，而生姜所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。