魚(yú)油對(duì)心血管病確實(shí)有一定的輔助預(yù)防作用，但能否治病，則一直沒(méi)有定論。但同樣值得我們注意的一點(diǎn)是，魚(yú)油的純度決定其效果。純度大于80%才有療效，而現(xiàn)在市面上的魚(yú)油，大多數(shù)純度不到20%。純度高低決定效果

我國(guó)心腦血管病的發(fā)病率在逐年上升，在每年死亡的患者中，因心臟病、腦血管病死亡的人各占22%。作為心腦血管疾病的危險(xiǎn)人群，全國(guó)血脂異常患者人數(shù)目前約為1.6億。與此相反，在歐美國(guó)家，心腦血管疾病的發(fā)病率正在不斷下降，這主要得益于對(duì)血脂異常等疾病危險(xiǎn)因素的大力防治。

近年的大量研究表明，魚(yú)油提取物中的“多烯酸乙酯”具有明確的降血脂、預(yù)防冠心病的作用，其主要有效成分包括EPA—E和DHA—E，兩者純度的高低是影響療效的關(guān)鍵。目前國(guó)際上公認(rèn)，魚(yú)油純度高于84%時(shí)才具有確切的治療作用。同時(shí)，魚(yú)油中還含有兩類(lèi)雜質(zhì)，即飽和脂肪酸類(lèi)和其他非脂肪酸類(lèi)，這些雜質(zhì)在人體內(nèi)長(zhǎng)期積累是有害的，在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)盡量予以分離。因此，作為降脂藥，多烯酸乙酯既要有高濃度，又要有高純度，濃度低不具有治療作用，而純度低則不安全。

純度大于80%才有療效

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)規(guī)定，具有治療作用的魚(yú)油類(lèi)提取藥品中，EPA—E和DHA—E的純度應(yīng)在80%以上，既能保證療效，又能在一定程度上去除雜質(zhì)，減少副作用，這類(lèi)藥品被稱(chēng)為“多烯酸乙酯藥品”，而不再是普通的魚(yú)油。

研究表明，高純度的“多烯酸乙酯藥品”，在推薦的劑量和療程下，能夠治療高脂血癥，對(duì)心血管疾病的一、二級(jí)預(yù)防均有可靠作用，其中，心梗患者服用后，能減少猝死的發(fā)生。其主要作用機(jī)理是，降低甘油三酯(TG)，對(duì)抗心血管的炎性反應(yīng)、抗栓以及穩(wěn)定冠狀動(dòng)脈功能等。而大多數(shù)東方人的高脂血癥，恰恰是TG比較高或混合性異常，所以治療起來(lái)非常符合國(guó)人的血脂譜變化。

大多數(shù)魚(yú)油純度不到20%

以往，絕大多數(shù)的魚(yú)油類(lèi)保健產(chǎn)品的純度只在20%左右，因此療效不明確，充其量只能發(fā)揮保健品的作用。

或許有人會(huì)有這樣的想法：魚(yú)油類(lèi)保健品的有效含量低，我多吃一些不就行了嗎?大家需要明白，在魚(yú)油類(lèi)保健品中，僅20%為多烯酸乙酯的有效成分，其余近80%均為無(wú)用甚至有害的雜質(zhì)，如果多吃，雖然有效成分的攝入量能夠增加，但有害雜質(zhì)的攝入量也會(huì)隨之“水漲船高”，進(jìn)而對(duì)人體造成危害。而且，當(dāng)這些雜質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)和具有治療作用的EPA—E和DHA—E等有效成分爭(zhēng)奪代謝酶，影響其正常代謝，進(jìn)而降低療效。所以說(shuō)，不科學(xué)地過(guò)多攝入低濃度、低純度的魚(yú)油，不僅沒(méi)有治療作用，還會(huì)對(duì)人體造成危害。