喝姜湯養生，這是祖宗傳下的來說法。還有另一種說法是，“早上吃姜勝過參湯。晚上吃姜賽過砒霜。”所以說早晨喝姜湯最養生了。

為什么說喝姜湯最養生呢?姜性暖，能夠溫胃健脾;生姜能發汗解表。夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在空調房內外的冷熱刺激下易引起胃腸功能的紊亂，導致病菌的入侵，出現、、等胃腸系統。

現在都市人群白天晚上都呆在空調房內，雖然能享受到空調帶來的清涼，但卻會導致陽氣壓制，陽氣發散受阻，陰陽失衡，而最終影響正氣，導致免疫力下降。

生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生和。

生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止作用。

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌活性、降低癌的毒害作用。

上面介紹了這么多姜對人體的好處，想必大家也能理解為什么說早晨喝姜湯最養生了吧!最后教給大家姜湯的做法。

姜湯怎么做?

材料：

1、老姜一塊，刀拍破放鍋里，加紅塘。添水，煎開!

2、拍破的老姜+紅塘+水放有蓋的盅等容器中，加溫度較高的開水。加蓋。當然可以在爐子上加熱!

時間不用太長，開2-3分鐘就可以了!

紅棗姜湯用料：干姜、紅棗各30克。

制法用法：

上2味入鍋加水煮沸，再用文火煮40min左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。 功效及適應癥：治。

甜醋豬腳姜湯用料：

豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。?

做法：?1、豬腳去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。?

2、將生姜刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。

3、煮滾后，改用文火煲2小時，下冰糖調味即成。