蔬菜含有豐富的營養。那蔬菜還有什么作用呢?下面就來具體的了解一下。

1、萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。

2、空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。

3、韭菜：有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。

4、菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

5、紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。

6、白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。