在中國，喝茶是很常見的。因為在儒家文化里，茶道是一種很重要的修身養性的表現。所以國人養成一種喝茶的習慣。但是大部分人有所不想知道，在取茶葉的方式上有很大的學問。取茶不能用手去抓，這樣破壞了茶葉本身的清雅，還加速茶葉變質。

茶葉最怕潮濕或是異味的侵入。而我們的手每天又會接觸很多地方，因此難免會攜帶一些細菌和微生物，而且我們的手上還容易出汗或者沾染水分。如果用手去抓茶葉的話，就會改變茶葉的干燥環境，并且可能沾染上細菌或微生物，而濕潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環境下，茶葉的那股清香不但會漸漸的遠去，茶葉也可能因此而加快變質的速度。

在茶道中，講究用專用茶勺來取茶，不銹鋼的、木質的和竹質的都可以。只不過，用完的茶勺一定要放在干燥的環境中，如盛放餐具的柜子。如果有條件，最好把茶勺放在消毒柜中。當然，也可以直接把茶葉倒進杯中，所倒量依據個人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因為這些茶葉可能已經沾到了杯中的水或其他雜質，變得潮濕了，這樣也會加速茶葉變質。

除了取茶方式影響茶葉壽命外，茶葉保存也很有講究。最好把茶葉放進錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干凈，裝茶后放在干燥通風的地方。