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    脾胃虛寒者貼秋膘前先喝山藥小米粥

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    說到立秋,人們的第一反應恐怕就是“貼秋膘”。吃,幾乎是每個節氣輪至的“大事件”,立秋也不例外,人們又可以找個理由好好大吃一頓了。

    “貼秋膘”雖說是民間流傳下來的風俗,但從中醫角度來看也有一定的科學性。俗話說“夏天過后無病三分虛”,人在伏天胃口差,再加上大量流汗,往往會變瘦,即所謂的“苦夏”。秋天是夏季和冬季相銜接的季節,人們選擇在此時開始進補,以將身體養好,應對即將到來的嚴冬。中醫理論中也有“春夏養陽、秋冬養陰”的說法,秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。“貼秋膘”的風俗便應運而生了,人們在這一天往往會選擇吃味道厚重的大魚大肉。

    然而,隨著社會的發展,人們的生活水平與過去已不可同日而語,今天的人已很少出現營養不足、勞作過度的狀況,相反,面臨的是營養不均衡、營養過剩、脂肪超標以及運動不足等問題,因而就不應再盲目沿襲古人的風俗,大吃大喝,密集進補,否則不僅“貼”不出健康,還有可能弄巧成拙,“貼”出一身富貴病。

    夏季人們常進食冷食,脾胃功能有所下降,如果一入秋就大魚大肉的進補,無疑會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,甚至出現厭食、腹瀉等“進補后遺癥”。

    專家建議,“貼秋膘”之前可以先補充些既營養又易消化的魚、蛋等,讓腸胃先做好“準備”,進補時也不應胡吃海塞,除了適當吃些雞、牛、羊等肉類食物,奶制品、豆類及新鮮蔬果也要“跟上”,合理補充人體所需的各種維生素和礦物質,保持體內酸堿平衡。

    在此進補的大原則下,每個人還應根據自身體質調整“秋膘食譜”,像脾胃虛寒的人,進補前可適度吃點健脾胃的食物,比如山藥、豇豆、小米等,如熬粥食用效果更好。平日胃火旺盛的,進補前就要先清清胃火,多吃苦瓜、黃瓜、冬瓜或者喝些苦丁茶。老年人和兒童由于本身消化能力較弱,進補前最好吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

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